漳州美食_漳州美食特色

1.漳州美食漳州美食介绍

2.漳州哪里的东西好吃的

漳州小吃排行榜前十名：漳州卤面、漳州干拌面、漳州生烫、漳州猫仔粥、漳州手抓面、漳州蚵仔煎、漳州麻糍、漳州豆花、鼎边趖、双糕润。

1、漳州卤面

卤面是漳州地区比较普遍的一道小吃，距今差不多已经有着一千三百多年的历史。漳州卤面用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。

2、漳州干拌面

干拌面也是一道有漳州特色的美食小吃，它香辣多味、经济实惠，好吃不贵。干拌面是以生碱面放入沸水中用旺火煮熟，捞起后与酱料翻拌均匀，再配以卤猪蹄，吃进嘴里，面条爽滑，猪蹄酥烂，酱香满口，实在是百吃不厌。

3、漳州生烫

生烫，是漳州的一种传统小吃，这种小吃来源于何地，何人所创已不得而知，但是在漳州地区却是相当的流行。方便快捷，是漳州人爱吃的一道街头小吃。

4、漳州猫仔粥

猫仔粥是福建漳州地区的一种传统小吃，以诏安县的最为有名。猫仔粥一般现吃现做，先用小锅把鱼汤煮沸，再将米饭及客人选择的各种原料盛入，滚开片刻起锅，加上适量的味精、盐、剪入一小段油条；再撒点儿芜荽、葱、蒜末即成。

5、漳州手抓面

手抓面是一道独具漳州地方特色的小吃，这种道地的特色小吃，真是用手抓着吃的。漳州手抓面，是以面粉裹着油炸豆干，抓在手掌里进食而得名。

6、漳州蚵仔煎

蚵仔煎是漳州的一种特色小吃，在漳州的大街小巷都可以吃到。到了漳州，如果你没有吃蚵仔煎，那简直就是一个很大的遗憾。

7、漳州麻糍

漳州的麻糍很有特色，不同于江浙地区，漳州麻糍每一个麻糍都是现包，纯手工制作的，糯米团子扯开，放上馅料，收口包紧，在芝麻花生粉中滚一滚，香喷喷的麻糍便大功告成。

8、漳州豆花

漳州豆花和其它地方的一点也不一样，非常独特。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料，咸辣清香，爽滑利口。漳州的豆花，不只本地人，连外地朋友也很喜欢。

9、鼎边趖

鼎边趖，是福建漳州境内一道非常美味的特色小吃。制作鼎边趖的主要材料与河粉、板条相似，都是以米为主要原料，只是河粉与板条是用蒸的，但是鼎边趖的烹饪工艺要复杂得多。

10、双糕润

双糕润，也称海澄双糕润，是福建漳州境内一种传统名牌小吃。它主要是用上等糯米粉调拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉块和适量油葱精制而成。

漳州美食漳州美食介绍

漳州卤面、豆花粉丝、猫仔粥。

1、漳州卤面：漳州卤面是漳州当地非常有名的一道特色美食，主要是用加了碱的粗面条制作而成，吃起来口感弹牙爽滑，里面的卤汤也非常鲜美。

2、豆花粉丝：豆花和粉丝合并到一起，鲜嫩的豆花加上鹿块，爽口弹牙的粉丝让人回味无穷。

3、猫仔粥：猫仔粥并不是用猫仔熬的粥，而是以海鲜为主，更像是一碗海鲜粥，里面加入了猪骨汤做出来的粥，味道十分鲜美，营养很高。

漳州哪里的东西好吃的

1、枕头饼外观长长的像长方形，看起来比较像枕头，因此被形象的称之为枕头饼，闻起来有一点香香的味道，外皮被炸成金**。

2、麻枣被称之为平和三绝之一，在当地非常有名气，制作麻枣已经有700多年的历史。

3、沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

4、干拌面是一道菜品，制作原料主要有面条、贡丸、芹菜末、水等。也可根据个人口味，加入一些卤肉，制作简单。

5、手抓面，是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。制作时以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜蓉醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，而这些酱料可根据个人爱好选调，混在一起以手抓着吃，香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。

6、猫仔粥是福建诏安特有的一种传统名吃，名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一锅。粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。

漳州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着丰富的美食文化。以下是一些漳州好吃的地方和美食：

1.漳州卤面：漳州卤面是漳州的传统美食之一，以其独特的风味深受当地居民和游客的喜爱。卤汤原料包括干贝、虾仁、香菇、鱿鱼干、瘦肉、鸭蛋、地瓜粉、蒜等，制作过程需要先将香菇、鱿鱼干切成条状，与干贝一起放水中浸泡15分钟后沥干备用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸匀。另起锅烧水，加入瘦肉和泡好的香菇、鱿鱼干、干贝，煮开后加勾芡，然后加入鸭蛋打碎搅拌均匀。最后加盐、味精调味即可。漳州卤面的吃法是必备主食是水面（即碱面），碗中放适量水面浇上卤汤，加上香菜、开水焯过的绿豆芽，洒点胡椒粉便可以开始享用了。不过，漳州人的吃法更麻烦些，还要就着豆腐干、炸五香吃，这样味道更正。

2.漳州干拌面：漳州干拌面是福建省漳州市的特色小吃之一，以其独特的风味深受当地居民和游客的喜爱。干拌面的做法是将面条煮熟后捞出沥干，加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精、花椒粉、蒜末、葱花等调料，再淋上热油搅拌均匀即可。漳州干拌面的食材主要包括面条、瘦肉、黄瓜、豆芽、葱花等。漳州干拌面的特色是口感鲜美、香气扑鼻、色泽鲜艳而著称，其独特的风味源于其独特的调料和制作工艺。

3.漳州沙茶面：漳州沙茶面是漳州市的特色小吃之一，以其独特的风味深受当地居民和游客的喜爱。沙茶面是用沙茶酱做的面条，沙茶酱是由虾米、花生、麻油、蒜头、香菜等多种食材混合制成的。漳州沙茶面的食材主要包括面条、瘦肉、黄瓜、豆芽、葱花等。漳州沙茶面的特色是口感鲜美、香气扑鼻、色泽鲜艳而著称，其独特的风味源于其独特的调料和制作工艺。

4.漳州麻糍：漳州麻糍是福建省漳州市的传统美食之一，以其独特的风味深受当地居民和游客的喜爱。麻糍是一种由糯米粉制成的甜点，其制作过程是将糯米粉和水混合搅拌均匀，揉成面团，然后分成小块，用手搓成圆形，中间加入甜馅，最后放在锅里蒸熟即可。漳州麻糍的甜馅主要包括豆沙、白糖、红糖、花生糖等。漳州麻糍的特色是口感软糯、香甜可口，其独特的风味源于其独特的制作工艺和调料。

5.漳州佛跳墙：漳州佛跳墙是福建省漳州市的传统美食之一，以其独特的风味深受当地居民和游客的喜爱。佛跳墙是一种由海味、禽肉、瑶柱、花菇等多种食材混合制成的汤品，其制作过程是将食材放入炖盅中，加入适量的水、调料和酒，然后放在锅里炖煮数小时即可。漳州佛跳墙的特色是口感鲜美、香气扑鼻、营养丰富，其独特的风味源于其独特的食材和制作工艺。